White Rabbit

„White Rabbit“ nennt sich diese 2021 eröffnete Bar in Frankfurt. Dahinter steckt ein Team um Ex-Kinly-Mitarbeiter Alexej Grjasnow, dem es in seinen Cocktails vor allem um das Experimentieren mit Fermenten und Essigen geht. Optisch ist das White Rabbit – der Name ist hier Programm – an Alice in Wunderland angelehnt. Gleichzeitig ist man nicht nur zeitgenössische Bar, sondern fährt ein Ganztagesprogramm. Morgens gibt es Kaffeespezialitäten, Frühstück und Lunch, mittags ein ambitionierte Speisekarte und abends Barfood wie Edamame oder Meat Puff Pastry. Bei aller Lust zum Experiment, legt man aber gleichzeitig Wert darauf, dass Gäste auch einfach nur ein Bier bestellen können.