Choupette

Die Zürcher Miteinander GmbH ist unter anderem für ihre Gastro-Konzepte von Frau Gerolds Garten, dem Pop-Up Haus am Fluss oder der Kunsthaus Bar in der Limmatstadt bekannt. Nun steht sie auch hinter dem gastronomischen Konzept dieses neuen Bar- und Restaurant-Betriebs gegenüber des FIFA-Museums. Das kulinarische Konzept von Küchenchef Jaco Redelinghuys lehnt sich in seiner Ausrichtung an die französische Brasserie-Küche mit Klassikern wie Terrinen, Pasteten, Coquilles Saint-Jacques, Zwiebelsuppe oder Ceviche an. Das Konzept einer französischen Brasserie 2.0 zieht sich aber vom Interieur über die Speisekarte bis an die Produkte wie den französischen Enzian-Likör Suze und den Kreationen der Bar. Die in einer übersichtlichen Barkarte angeführten Signature Cocktails tragen französische Namen wie „Pas une Margarita“ mit Tequila, St. Germain, Cherry Heering und Lime Juice, „Route de la Soie“ auf Basis eines mit Grüntee infusionierten Gins oder „vert comme l’éspoir“.