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17 Apr, Wednesday
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Jing Jing Hamburg

Jing Jing

Jing Jing

 

Pascal Kerouche

 

Das Jing Jing ist ein Bar-Restaurant vom gleichen Team, das auch für das „Momo Ramen“ verantworlich ist. Der Fokus liegt auf asiatischer Küche, die von den Drinks perfekt aufgegriffen wird. Das Aromenspektrum reicht dabei vom leichten, anregenden „Chandler Bing“ aus Bananenbrand, Reisbrand, Noilly Prat Ambré und Dill über den Sojamilch-geklärten „Barbar Fetish Club“ mit Martini Bitter, Mandarine und Thai-Sellerie bis zur mit getoastetem Lotus und Kaffirlimette versetzten, trocken-knackigen Sidecar-Variante „Passenger“. Dazu kommen dann z.B. noch eine Espresso-Martini-Variante mit vietnamesischem, Butter-infused Kaffee und Karamellvodka und natürlich der purpurfarbene Eyecatcher „To Pimp A Butterfly“ mit Tequila, geröstetem Sesam, Stachelannone, Verjus und Blauer Malve. Die Balancierung der Cocktail zeigt eine deutliche Handschrift, der es gelingt, Süffigkeit mit klaren Kanten zu vereinen. Die Cocktails im Jing Jing sind zwar erwachsen, aber atmen auch immer noch jugendliche Frische.

Barfood
ja
Bezahlung
Barzahlung, EC, Kreditkarten
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