Vida

Das Vida ist Liquid Kitchen auf Fine Dining Nivau. „Hier kommen nicht allzu häufig Gäste nur zum Trinken an die Bar, was ich persönlich schade finde“, ergänzt Barchef Fabio Rizzo auf die Frage, ob das Vida dabei auch eine Bar sein möchte, oder ob der Barbereich im Restaurant lediglich dazu dient, für eine Getränkebegleitung des Fine Dining Restaurants zu sorgen. Denn bei seiner Lage recht weit außerhalb der bekannten Dortmunder Ausgehviertel, ist das Vida eher keine Location, in die zufällig Walk-in Gäste hineinstolpern.

Doch in der Tat: Mit einem eigenen abgetrennten Bereich steht die Bar durchaus für sich – und das nicht nur räumlich. Die Karte ist spannend, die Drinks mit viel Sorgfalt gemischt. Von Neoklassikern wie dem Espresso Martini (natürlich mit Parmesan Espuma) über Varianten des Negroni mit saisonalem Twist bis hin zu Tiki Drinks, wie etwa dem Jungle Bird, werden hier auch anspruchsvolle Bargänger fündig. Wie das Menü im Restaurant, passt sich auch die „Liquid Kitchen” der Saison an und wechselt regelmäßig. Wer die knapp 15 Minuten Taxifahrt aus Dortmunds Stadtmitte nicht scheut, sollte sich die Bar mal anschauen. Belohnt wird die Fahrt mit guten Drinks und Bar-Food auf Fine Dining Niveau.