Kavalierbar Wagemut

Die Kavalierbar Wagemut befindet sich im ersten Stock des Grand Hotel Wien. Verantwortlich für das Barprogramm zeichnet Nicolas Kröger, der nach seinem Umzug aus Berlin auch sein Markenzeichen, den fassgereiften Rum-Manhattan, mitgebracht hat. Highballs sind rar auf der Karte, lieber widmet man sich Clover Club, Whiskey Sour (je 16 Euro), und vor allem dem Manhattan. Dass auch mit einem 20 Jahre alten Armagnac gemixt werden kann, lernt der Gast ebenso. Der 650 Euro-Manhattan mit Louis XIII. und weißem Portwein aus dem Jahrgang 1935 steht wiederum unter „Liquid History“. Trotzdem: „Eleganz ja, aber Elitismus nein“ könnte das Motto lauten. Der Gin & Tonic kommt für die Lage an der Ringstraße mit 12 Euro nämlich mehr als günstig daher. Insgesamt ein spannender Neuzugang, vor allem für solche, die an einem „deep dive“ in die Spirituosengeschichte interessiert sind.