Schluckspecht

Minimalistisch auf den Punkt

Der „Schluckspecht“ ist der Ableger des Restaurants „Zapfhahn“ der beiden Unternehmer Till Deininger und Lars Baldes. Die kleine Bar ist im Stile eines persönlichen Speakeasy-Wohnzimmers eingerichtet und von Anfang an geführt durch Barchef Christoph Köll. Der gebürtige Bayreuther setzt auf Cocktailklassiker, eine minimalistische Karte sowie selbst hergestellte Infusionen und Sirups. Dunkles Holz trifft auf Backstein, Mustertapete sowie Leder und Teppich. Allerdings gibt es einen Unterschied zu einem Speakeasy: Man versteckt man sich nicht, eine große Fensterscheibe erlaubt Einblick. Einen Fokus hat man auf Whiskys, von denen über 70 Marken im Backboard stehen.