Berlin
23 Oct, Wednesday
7° C
TOP

69 Colebrooke Row

Erwarten Sie keinen durchschnittlichen Drink, es gibt ihn nicht. Bartender in Laborkitteln begrüßen die Gäste und verdeutlichen die Ernsthaftigkeit ihrer Mixologie. Betreiber Tony Conigliaro zählt zu den Pionieren, die mit gereiften Cocktails in Holzfässern oder Glasbehältern experimentieren oder Cocktails dekonstruieren, um sie dann neu zu interpretieren. Der »Nosferatini« schmeckt nach Blut, ein Guinness wurde dekonstruiert, und ein Drink imitiert den Geschmack von Papier. In einem Labor widmet sich Conigliaro der Cocktailkunde, die er in Masterclasses unterrichtet.