Double Chicken Please

Die angesagte Bar von GN Chan und Faye Chen, die als Popup-Bar aus einem Campervan startete und nun ihre feste Bleibe an der Lower East Side gefunden hat. Das Double Chicken Please besteht aus zwei Teilen: Dem vorderen Bereich, dem „Front Room“, in dem es in lässiger Pub-Atmosphäre Premixed-Drinks vom Zapfhahn zu fairen Preisen gibt, sowie dem „Coop“, also dem „Hühnerstall“. Letzterer ist für den anspruchsvollen Genießer der deutlich interessantere Teil. Aufgeteilt in Appetizers, Mains und Desserts offeriert die Karte zwölf herrlich durchdachte Drinks, die sich wie eine asiatisch-amerikanische Fusionsküche im Glas anhören. Drinks wie der Red Eye Gravy, der Thai Curry oder der Mango Sticky Rice sind an den Geschmack der Gerichte jeweils angelehnt und dabei hervorragend umgesetzt. Auch einige ausgewählte Klassiker haben den Weg auf die Karte gefunden.

Die Einrichtung besteht aus viel Holz, wirkt warm und freundlich. Eine Vitrine mit der Trophäensammlung, die in das Holz eingelassen wurde, darf nicht fehlen. Eine Backbar gibt es hier nicht, die Flaschen sind in Ausbuchtungen an den Stationen vor Blicken geschützt, was dazu beiträgt, dass die Bar clean wirkt, ohne ins Ungemütliche abzudriften. Das Industrial Design-Studium von GN Chan war bei der Gestaltung sicherlich nicht von Nachteil. Bei einem Besuch führt außerdem kein Weg an einer Bestellung eines der verschiedenen Chicken Sandwiches vorbei. „Wenn du dort bist, bestelle ein Chicken Sandwich“ – ein Tipp, der von Bartendern anderer Bars immer wieder zu hören ist. Bleibt die Frage: Lohnt es sich, sich über eine halbe Stunde vor Öffnung der Bar die Beine in den Bauch zu stehen, um einen Platz zu ergattern? Drinks und Sandwiches entschädigen zumindest für die Warterei, zumal die Wartezeit in anderen Bars dieses Kalibers ähnlich aussieht. Wer weniger Stress am Eingang möchte, der reserviert vorher, allerdings ist auch das nicht einfach, da 75 Prozent der Plätze Walk-in Gästen vorbehalten sind. Hat man es erst einmal geschafft, bekommt man einen Slot von gerade einmal 90 Minuten. Ein wirklich entspanntes Bar-Erlebnis sieht anders aus.