Coeur

Das Cœur ist eine auf Aperitif ausgerichtete Tagesbar von den gleichen Betreibern, die mit dem Trisoux bereits eine klassische Cocktailbar in München machen. Sowohl bei der Auswahl der Spirituosen als auch sonstigen Zutaten aus der Küche achtet man hier darauf, auf europäische Zutaten zurückzugreifen, einzige Ausnahme bildet hier Kaffee. Die Drinks sind eine Kombination aus leichteren Aperitif-Drinks und klassischen, boozy Cocktails, auf dem kulinarischen Teller landet modern interpretierte Hausmannskost. Aperol Spritz oder Hugo sucht man im Cœur, wo man auch den Aperitif modern interpretiert, vergeblich. „Wir wollen hier Alternativen aufzeigen. Zwar die Stilistik aufgreifen, aber einen anderen Weg gehen und setzen beispielsweise Bèrto ein“, umschreibt Philipp Fröhlich. Ein interessanter Neuzugang für die Maxvorstadt.